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さつまいもは、 日本の代表的な根菜であり、 その歴史は古くさかのぼります。 南アメリカ原産の植物であり、 約2,000年以上前に日本にもたらされました。 当初は薬用として栽培されていたと言われています。 平安時代から食用としても広まり、 江戸時代に入るとさつまいもの栽培がさらに盛…